柿の無料の塗り絵イラスト｜大人・子供向け無料ダウンロード（塗り絵フリー画像素材）

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柿にはどんな栄養素が含まれていますか？: 柿はビタミンCが豊富で、1個（約200g）で成人の1日のビタミンC必要量をほぼ補えます。「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざの通り、栄養価が高い果物です。また、タンニン（渋み成分）やβ-カロテンも含み、二日酔いにも効果があるとされています。
渋柿と甘柿の違いは何ですか？: 渋柿はタンニンが水溶性のため食べると渋みを感じます。甘柿はタンニンが不溶性に変化しているため渋みを感じません。渋柿は干し柿にすることで糖分が凝縮されて甘くなります。富有（ふゆう）・次郎（じろう）が甘柿の代表品種で、蜂屋（はちや）が渋柿の代表品種です。
干し柿はどのように作るのですか？: 渋柿の皮を剥き、ひもに結んで軒先に吊るして乾燥させます。約1ヶ月かけて乾燥する間に渋みが抜け、甘みが凝縮されます。表面の白い粉（柿霜）は果糖・ブドウ糖が結晶化したもので、甘みの証です。長野の「市田柿」・山形の「庄内柿」が全国的に有名です。