たけのこの塗り絵イラスト｜大人・高齢者向け 無料ダウンロード（塗り絵フリー画像素材）

たけのこを描いた塗り絵イラストです。高齢者・介護施設向けの無料素材で、色とりどりの食材や料理を自由に彩れます。登録不要でPDFダウンロード・印刷できます。

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たけのこはいつが旬ですか？

たけのこ（孟宗竹）の旬は3月下旬〜5月上旬頃です。春の訪れを告げる食材として「春の味覚の王様」とも呼ばれます。産地として有名なのは京都（乙訓地方）・福岡（博多）・鹿児島などです。鮮度が命で、掘り出してから時間が経つほどえぐみが増すため、できるだけ早く茹でることが大切です。

たけのこのえぐみはなぜ出るのですか？

たけのこのえぐみはシュウ酸・ホモゲンチジン酸などの成分によるもので、時間が経つと酸化してえぐみが増します。米ぬかと唐辛子を入れたお湯で茹でることで、えぐみ成分が除去されます。茹でたたけのこは保存でき、水煮缶・瓶詰めも一年中楽しめます。

たけのこ料理にはどんなものがありますか？

たけのこご飯・若竹煮（わかめとの煮物）・木の芽和え（山椒の葉と合わせる）・土佐煮（かつおだしで甘辛く煮る）・メンマ（ラーメンの具）・中華炒めなど多彩な料理に使われます。天ぷら・刺身（生たけのこを薄く切る）でも楽しめます。