ピーマンの塗り絵イラスト｜高齢者・大人向け 無料ダウンロード（塗り絵フリー画像素材）

ピーマンを描いた塗り絵イラストです。高齢者・介護施設向けの無料素材で、色とりどりの食材や料理を自由に彩れます。登録不要でPDFダウンロード・印刷できます。

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ピーマンはなぜ苦いのですか？

ピーマンの苦みは主にクロロフィル（葉緑素）とピラジンという成分によるものです。ピラジンは血液をサラサラにする効果があるとされています。加熱すると苦みが和らぎ、子どもでも食べやすくなります。縦切りにすると繊維が残って苦みが出やすく、横切りにすると繊維が壊れて苦みが抑えられます。

ピーマンとパプリカは同じ野菜ですか？

ピーマンとパプリカは同じナス科トウガラシ属（Capsicum annuum）の仲間です。ピーマンは緑色の未熟な状態で収穫するため苦みが強く、パプリカは完熟させるため甘みが増します。赤・黄・橙色のパプリカはビタミンCがピーマンの約2〜3倍と栄養価が高い野菜です。

ピーマンの苦みを和らげる料理のコツはありますか？

ピーマンを横切りにして繊維を断ち切ると苦みが抑えられます。また、炒め物では高温で素早く炒めることで苦み成分が飛びます。ちりめんじゃこ・かつお節・ごま油と合わせると旨みが加わって食べやすくなります。子どもには肉詰めピーマンのように肉の旨みと組み合わせる方法も人気です。